【馬BOUZU大和店】7月～9月でのメニュー紹介！！
シルバーウィーク限定メニュー「秋の四種酒肴盛り」
🍂「秋の四種酒肴盛り」🍂¥3,000-税込み
・月見ユッケ
・炙りカイノミ
・馬モツの辛味噌
・馬生ハム味玉
お酒がすすむメニューになってます❗️
日本酒🍶生ビール🍺ワイン🍷ハイボール
大和店限定メニューなので、お間違えのないようにお願いいたします🙇
9/19〜9/22のシルバーウィーク期間限定です🐴
【馬刺し三種盛り】始めました
会津モモ・特上赤身・レバー・コウネ・ロースの5種類からお好きな三種をお選びできます✨
プルドホースとカリカリトルティーヤ
プルドポークならぬ、プルドホース🐴
思ってる以上に美味しく出来ました。
ゴルゴンゾーラ入りVer or ハーブ入りVer
どちらも良かったですが、、、
ゴルゴンゾーラの方がインパクトがあったみたいです！
上には、アボカド🥑ミニトマト🍅イチヂク
大好評‼️【創作馬肉プラン】¥5,500- の一品
左をご覧ください
通常は、馬パストラミのブルスケッタ
写真は、馬ベーコンと卵黄のホワイトソース ブルスケッタ
右は意外とファンの多い
馬タンの燻製スライス
いつもと同じも良い。たまには冒険も良い。
馬肉好きが増えますように🐴
トロユッケの和風冷製パスタ〜かんろ醤油と柚子胡椒〜
ECサイトにてレシピ公開中です♪
このレシピ、すご〜〜〜〜く簡単です。
準備して和えるだけです。
お昼ご飯でさっと出てきたら、惚れますねこれ。
※あくまで個人の感想です。笑
低温調理した馬ヒレと青パパイヤのレムラードソース
青パパイヤにマヨネーズやレモンで和えて、その上に低温調理した馬のヒレ肉を乗せた一品。
青パパイヤの爽快感
馬ヒレを引き立てるハーブオイル
試作試作の毎日です。
どうか皆さまに馬肉の良さが伝わりますように。
フタエゴのカルパッチョ
ECサイトにてレシピ公開中です。
という事は、家でも出来るって事ですね。
フタエゴはさくら商店大和店へ買いにきてください笑
生のフタエゴだけじゃ面白みに欠けるので、半分は炙ってみました。
私、炙るの好きなんで。
炙りレバーとパルミジャーノチュロス
チュロス？レバー？
いや、合うんですよこれ
甘くないチュロスです。
サクッと食感と濃厚なレバーとのバランスが
お酒を進ませてくれます。
贅沢な一品です。
ナスのプレッセ〜カイノミと一緒に 枝豆のタルタル
終わりが近づいていますね。夏
今年は涼しく感じました。夏
それでもさっぱりした物は食べたい。夏
写真は、季節の馬肉料理をご要望されたお客様への逸品。
カイノミは脂と赤身のバランスが非常に良くて、柔らかいです。