【馬BOUZU海老名店】4月～6月でのピックアップ＆ランキングメニュー紹介！！
【馬刺しリスト更新！】
馬肉の入れ替えがありました。
・熊本直送 上赤身
・神奈川県産 コウネ
が新たに追加しました。
熊本直送とは？となると思います。
海外生まれ、熊本育ちのお馬さんとなっております。
熊本直送上赤身は身質はしっかりしてあり、馬味もあります🐴
会津ももや神奈川ロースと食べ比べをして頂くと違いがはっきりとわかると思うので是非‼️
神奈川県産コウネは舌で溶けが良く、脂っこくない上質な感じがします。
コウネの中では少しさっぱり目かな❓と思っております。
なので、赤身と合わせて召し上がって頂くのがおすすめです🐴✨
スパークリングワインはボトルでのご提供となりますので、飲み切れるか不安かもしれないですが、馬刺しとの相性も良いのでおすすめです。
【馬肉のユッケ丼】【ローストホース丼】
・馬肉のユッケ丼
馬肉ならではの食感と馬味を楽しめる人気の一品。特製ダレと温泉卵を絡めれば、より濃厚な味わいに。まずは召し上がっていただきたい当店自慢のランチメニューです。
・ローストホース丼
会津のもも肉を低温でじっくり火入れし、しっとりやわらかな食感に仕上げました。
馬肉ならではの上品な赤身の旨味を、香り豊かな特製黒胡椒ソースが引き立てます。
馬肉専門店だからこそ味わえる、自慢のローストホース丼をぜひご堪能ください。
【彩り豊かで軽めにつまめるお料理】
馬肉の生春巻き
新鮮な野菜と馬肉をたっぷり包んだ生春巻き。
さっぱり食べられるので、最初の一皿にもおすすめです🥗
ローストホース
しっとりやわらかく仕上げたローストホース。
馬肉の旨味を引き立てる特製黒胡椒ソースでお召し上がりください✨
お酒との相性も抜群です🍷
馬タン燻製とアボカドのシーザーサラダ
馬味がある馬タン燻製と濃厚なアボカドを合わせた贅沢なシーザーサラダ。シャキシャキ野菜とクリーミーなドレッシングが素材の旨味を引き立てる、満足感のある一皿です👅
日本酒はもちろん、ワインとも相性の良い料理だと思っています。
【5月のメニューランキング紹介(馬刺しは殿堂入り)】
5位 シェフの気まぐれブリュレ
パリッと香ばしい表面の下には、なめらかなブリュレ。
食後にぴったりな、ちょっぴり大人のデザートです☕️
お味は紅茶となります。
4位 馬タン燻製
馬タンは、噛むほどに馬味が広がる逸品。
お酒好きの方にはぜひ召し上がっていただきたい一皿です🍺
3位 馬タン燻製とアボカドのシーザーサラダ
馬味のある馬タン燻製と濃厚アボカドの相性は抜群。
野菜もしっかり食べたい方におすすめです🥗
2位 馬肉のユッケ
馬肉好きなら外せない定番メニュー。
とろける食感と濃厚な馬味をぜひお楽しみください✨
1位 馬肉メンチカツ
サクッとひと口。
中からあふれる馬肉の馬味がたまらない、人気のメンチカツです🐴
【父の日限定 シェフのおすすめ料理】
・馬肉のパテ
馬肉を100％使用し、店内で丁寧に仕込んだ自家製パテ。馬肉ならではの上品な馬味としっとりとした口当たりをお楽しみください。ワインや日本酒のお供にもおすすめの一品です🤗
・馬肉のチリコンカン 〜チーズナン添え〜
じっくり煮込んだ馬肉の馬味とスパイスの香りが広がる特製チリコンカン。とろけるチーズを乗せたナンと合わせることで、より濃厚な味わいに。お酒にもよく合う人気の一皿です💪
・馬肉の冷しゃぶサラダ
馬肉を茹で、さっと冷やし、シャキシャキ野菜と合わせた冷しゃぶサラダ。馬肉のさっぱりとした馬味と野菜の食感が絶妙に調和した、暑い季節にもおすすめの一品です。
【人気の揚げ物メニューを1部紹介】
『アボカドのフリット』
シンプルにアボカドをフリットにしています。
フリットの衣はオリジナルで調合してます。
タルタルソースが衣とアボカドの相性抜群‼️
『黒胡椒の効いた鶏の唐揚げ』
馬肉じゃなくて鶏です💦
揚げたてはもちろん美味しいですが、冷めてもジューシーです☺️
シェフが馬BOUZUを始めるまでレシピ化してなかった料理だそうです。
『馬ジャーマンポテト』
何度か説明させて頂きました。
馬ベーコンと玉ねぎの馬味がポテトと合わさり、美味‼️
ハイボールや日本酒と合わせるのも良いかと思います🙆
【5月のランチメニューランキング紹介】
第３位
『週替わりパスタ』
シェフが毎週末に来週のパスタを何にしようとお客様を思って考えております。
トマトベースだったり、クリームベースだったりしています。
是非、こちらも通って頂いて美味しいパスタに巡り合ってください☺️
第２位
『ローストホース丼 〜温玉添え〜』
つい最近、とある方にご紹介してくださったお料理です😘
低温調理された会津もも使ったどんぶりは馬し（旨し）‼️
特製黒胡椒ソースと温泉卵の組み合わせは至高✨
こちらも是非お召し上がりください。
第1位
『馬肉のユッケ丼』
こちらは言わずもがな…。
馬肉の馬味と食欲をそそるユッケダレ、そこに温泉卵…。
三味一体となった逸品です🤤
ちなみにスタッフ人気もNO.1となっております💦
【父の日セット】
「青森県産 上赤身」
「神奈川県産 赤身」
「内モンゴル産 上赤身」
の3種食べ比べセットとなっております🐴
（別に1回で3種食べてなんて言ってないんだからね🥴）
そして使い切りの醤油付きとなります。
お父さん、パパの晩酌のグレードは跳ね上がりますね🪽⤴️
ご家庭で馬肉の解凍や切り方など難しいのでは無いかと思っている奥様‼️
大丈夫です‼️解凍の仕方や切り方の説明書も購入時にお渡しします😤
【鶏とほうれん草のジェノバクリーム】
今回は馬ではないのですが…
自家製鶏ハムを使ったパスタです。
ジェノベーゼソースとクリームの組み合わせ‼️
鶏のタンパク質とほうれん草の鉄分で午後の活力に💪
ランチタイム中でも昼呑み出来ます。
馬刺しと日本酒でお昼からプチ贅沢をごゆるりと…。
【『馬づくし』以外のコースをご紹介】
『馬BOUZUライトプラン』 ¥5500（税込）
・馬刺し2種盛り合わせ
・自家製鶏ハムとキヌアのサラダ
・馬肉コロッケ
・フライドポテト
・馬肉ソーセージ
・シェフの気まぐれナンピザ
・プチデザート
飲み放題付き🍺（L.O70分）
こちらはネット予約限定となります。
そして予約には条件があります…。
利用可能曜日 月・水・木・日
利用可能人数 4名様以上から
以上が条件となります。
お得に馬刺しや馬肉料理を召し上がりたいお客様が居ましたら是非ご予約をお待ちしております🫡
【シェフの気まぐれブリュレ】
今回も紅茶味ではありますが、美味しく出来たので馬肉料理を堪能した後に是非いかがでしょうか❓
写真には載っていませんが今なら馬クッキーがブリュレの上に乗っています🎵
【会津もも】
当店の福島県会津産のもも肉はチルドで入荷します。
なので、鮮度・馬味・歯触りが最高な逸品です🔥
正直、馬BOUZUに来たらこれを食べない方は損をしていると言ってもいいかもしれないです‼️
そしてこの『会津もも』は馬刺しの他にもメニューがあります。
『冷製ローストホース』『会津もものグリル』
こちらも以前にご紹介させて頂いているメニューとなります。
こちらにも『会津もも』を使用しています💪
【夏らしい料理や食欲がそそる料理】
『馬肉の冷しゃぶサラダ』
シェフのおすすめとなります。
みなさんは冷しゃぶは豚肉を使うと思います。
そこを馬BOUZUなので馬肉を使用‼️
そして紅芯大根と大根をふんだんに使ったサラダとなります🤤
馬肉の馬味（うまみ）と大根のシャキシャキ感の融合はまさに至高‼️
【馬のポテンシャルを引き出した逸品】
今日のご紹介したいお料理はこちら…💁
『馬肉とアボカドのタルタル』
『馬肉のチリコンカン チーズナン添え』
『会津直送 馬ばら肉の赤ワイン煮込み』
となります🫡
お店でしか味わえないウマ味のある料理💪
牛肉、豚肉などでは味わえない‼️
馬肉であるからこそ料理となっております💦
【冷菜メニュー】
『自家製ピクルス』
『馬肉のパテ』
『馬肉の生春巻き』
冷菜なので、さっとご提供出来るメニューとなっております🫡
そして、日本酒やワインにピッタリな料理となっております。
特にシェフのおすすめ『馬肉のパテ』は洋食では冷菜としてポピュラーな料理となっています。
是非、お召し上がりください☺️
【馬刺し3種盛り合わせ】
ゴールデンウィーク中にランチタイムでも『馬刺し3種盛り合わせ』を期間限定で提供していましたが、ご好評いただいたので【常時】提供させていただくことにしました‼️（場合によって用意できない部位もありますのでご了承下さい）
馬刺しをシェアしながらランチメニューを召し上がるのも良し🤤
お酒と一緒に昼呑みを嗜むのも良し😍
お客様の至福なお昼をご提供させて頂きます‼️
【4月の人気料理ベスト5】
※馬刺し三種盛りは殿堂入りとなります。
第5位
『馬肉の生春巻き』
野菜と馬肉を一緒に食べられる。そしてヘルシーな逸品。
第4位
『馬肉のソーセージ』
ここ最近ですが、ビール🍺と一緒にいかがとオススメしたばかりですね💦
第3位🥉
『馬肉のユッケ』
小鉢となっているので、何かつまみたい時にオススメな逸品❗️
ワインや日本酒とも合わせやすい料理となっています🫡
第2位🥈
『馬タン燻製とアボカドのシーザーサラダ』
みんな大好き‼️シーザーサラダがランクイン‼️
馬タン燻製のスモークさとアボカドのまろやかさの組み合わせにシーザードレッシングには温泉たまごが入っているので濃厚‼️
『馬づくし』コースにも入っているお料理となります‼️
第1位🥇
『馬肉メンチカツ＆馬肉コロッケ』
セット売りはしてないのですが…
メンチカツに関しては3月にもランクインしていましたので高順位だとは思っていました💦
【馬づくしコースを動画で紹介】
ちなみに当日コース対応OKとなってきますので、来店されてメニュー悩むなぁ〜と思ったらご注文してみてください🙇
2名様からご案内可能です🉑
『馬刺し』、『ローストホース』、『馬肉100%ボロネーゼ』馬を食べた‼️と思える内容のコースに仕上げてあります💪
追加注文も承るのでコースを召し上がっている最中にアレ食べたいなぁ〜って思ったらスタッフにお声掛けてください🐴
『馬づくしコース』 ¥4500（税込）
飲み放題2時間 ¥2200（税込）
飲み放題付きにも出来るので是非ご注文してみてください。
【馬肉のしぐれ煮 缶】
販売コーナーで晩酌のお供、もしくはご飯のお供におすすめ商品のご紹介。
缶詰は長期保存も良いですし、開けて食べる楽さがあります。
（個人的に缶詰晩酌ちょくちょくやります💦）
しぐれ煮はクリームパスタに入れても良いと思います。
卵とじもいいかもしれないですね。
【シェフのおすすめメニュー】
『馬肉のパテ』
ハーブの香りとウマ味がギュッと詰まった逸品‼️
ワインはもちろん、日本酒とも相性抜群💪
『馬肉のチリコンカン チーズナン添え』
スパイシーなチリコンカンにチーズたっぷりのナンと一緒にいただきまーす👀
スパイシーですが、チーズナンがまろやかにしてくれる逸品‼️
『馬肉の冷しゃぶサラダ』
ブダではありませんよ❓ウマですよ〜😁
暑くなってきた今日この頃、冷しゃぶでさっぱりしてみませんか❓
大根たっぷりのサラダなのでヘルシー‼️しかも馬なので尚のことヘルシー‼️
是非お召し上がりください🙇
【ランチメニュー4種】
馬BOUZUでお昼のご提案をさせていただきます☺️
『馬肉ユッケ丼』
『ローストホース丼』
『冷やし馬そばと小ユッケ丼』
『馬ヤシライス』
と種類があります。
サイドメニューもありますので是非‼️
【馬肉ソーセージ】
『馬肉ソーセージ』と一緒にビール🍺と決め込みませんか❓
スモーキーなソーセージを食べ、ビール🍺流す…。
【至高‼️】な組み合わせ☺️
是非、お試しください🎵
【馬油化粧品】
自社製品の&NAGOMIをプレゼントにいかがですか❓
『馬油シャンプー』
『馬油トリートメント』
『馬油クリーム ひのき・ラベンダー・ローズ』
『馬油クリーム プレミアム』
『馬油フェイスクリーム』
『馬プラセンタエキス原液美容液』
お店に買いに来てください😊
あっ‼️ついででもいいので、食事にもいらしてください🙇
お待ちしております🎵
【店内飲食後にお土産としておすすめな商品】
【ご褒美となりそうなメニュー】
『会津直送 馬ばら肉の赤ワイン煮込み』
『馬肉100%ボロネーゼ』
『シェフの気まぐれブリュレ』
煮込み料理の赤ワイン煮込みはじっくり煮込み、手間のかかる料理です。
なのでお家で食べるには難易度が高めでなかなか食す事がないと思います😞
だから、是非馬BOUZUで【馬肉】の赤ワイン煮込みを召し上がってみてください🙇
ボロネーゼは言わずもがなですかね。
馬肉【100%】なので、他のお店やお家では中々食べる事は出来ないと思います💦
そうなると……わかりますよね…😏
気まぐれブリュレは何が気まぐれなのか❓
それはブリュレの味がシェフの気分で変わります。
本日は紅茶のブリュレとなってきますが、次に作るときは何のブリュレになるかはまだわかりません…💦
過去には『抹茶』『ほうじ茶』『バニラ』などありました。
デザートを検討する際はスタッフにお尋ねください🙇
【お子様も大人様も大好きなメニュー】
『馬刺し盛り合わせ』
『馬肉のカルパッチョ』
『ローストホース』
『会津もものレアグリル』
馬肉を食べるぞ‼️と言う方にオススメです
【野菜を使った料理】
『馬ベーコンと彩り野菜のアヒージョ』
【彩り野菜】が馬ベーコンのウマ味をぎゅっと染み込んでいます。
オイルはバゲットで余す事なく召し上がれ🌿
『自家製鶏ハムとキヌアのサラダ』
キヌアはヒユ科の植物の種子だそうです👀
勉強になります…。
白米よりタンパク質が2倍⁉️
鶏ハムと一緒に食べてタンパク質を取ろう💪
『馬タン燻製とアボカドのシーザーサラダ』
こちらも登場回数は多いですね🥑
シーザーサラダは王道ぽい所ありますよね…。
馬タン燻製の食感とスモーク感、アボカドとドレッシングのクリーミーさの組み合わせは美味‼️
こちらも人気メニューの1つです☺️
【ランチパスタ】
『馬ベーコンとほうれん草のトマトクリームパスタ』
馬ベーコンのウマ味、トマトの酸味、クリームのまろやかさの織りなす調和✨
ウマいに決まっている組み合わせなので是非この機会にお召し上がりください🙇
そして少し贅沢にサイドメニューとして『馬ソーセージ』はどうでしょう❓
ビール🍺やワイン🍷とのマリアージュは至高‼️
こちらも合わせておすすめさせていただきます。
【リニューアルメニュー】
『冷やし馬そばと小ユッケ丼セット』
今まで馬そばが温蕎麦だったのを冷やしに変更しました。
前回はちょい馬刺しもセットに入っておりましたが、セットに含まれず価格を調整致しました🙇
暑い日にぴったりなメニューとなっていますので、ランチメニューとなっています。
【馬肉コロッケ＆馬肉メンチカツ】
店内でも提供させていただいているメンチとコロッケ（通称メンコロ）はランチ、ディナー問わずご注文が可能です。
しかも、馬肉販売にありますので自宅で揚げて召し上がって頂けます☺️
ちなみにご自宅でアレンジするなら…バンズもしくはサンドイッチ用のパンを用意していただいてお野菜と一緒にサンドして頂くとよろしいかと思います🍞
【馬肉と春キャベツの和風クリームパスタ】
シェフのおすすめ料理の1つとなっております。
スタッフ間でも人気があるパスタとなっております🫡
期間限定なので、是非お召し上がりください。
他のパスタは画像をスワイプして頂けるとご覧になれます💪
ランチでも週替わりパスタをやっていますので、ランチタイムにも是非お越しください🤓
【母の日のご提案】
①馬油を使った化粧品をプレゼント🎁
日頃の感謝を込めて、馬油クリームや美容液、シャンプー、リンスなどをお渡しするのはいかがですか❓
当店ではギフトラッピングも致しますので是非‼️
（馬BOUZUは馬油化粧品も売っている飲食店です💦）
②お祝いプレートでのサプライズ😳
画像の方に掲載しております、デザートプレート（内容はバースデーですが、変更可能です💦）
こちらもご予約時にデザートプレートのご希望を伝えて頂ければ、作成致します🍮
ネット予約でクーポンもありますので是非お待ちしております🎵
③自宅で馬肉パーティ🪅
馬BOUZUで馬肉を買って帰り、自宅で馬刺しを用意して日頃の感謝と共に乾杯🥂
なんて思いのある行動‼️
馬BOUZUでは色んな産地と部位の馬肉がございます。
なので、お家で馬肉パーティが開けます。
加工品などもありますので是非こちらも活用していただけると嬉しいです☺️
【馬BOUZUのコースプラン】
定番の馬刺しはもちろん！
サラダやローストホースなどもあります。
魅力的な内容では無いですか？
飲み放題も付けることが出来ます。
【新メニュー開発中】
誰もが好きなあのメニューをシェフが馬肉100%で作ります🔥
まだ、試作段階ですがスタッフ間で絶賛している所です🤭
完成次第で皆様にご提供出来ると思います🙇
【自社製品の化粧品『&NAGOMI』】
馬のプラセンタを使用した化粧品を販売しております☺️
馬繋がりですね🐴
そんな&NAGOMIの製品で馬油クリームの紹介となります。
クリームなので、手に使うのはもちろんですが体や頭皮、顔など全身に使うことが出来ます😳
飲食店なので、手荒れのケアにもってこい❗️
唇が乾燥しやすい人にももってこい❗️
頭皮にも使えるのでヘアオイルの代わりやスタイリング剤として使用OK🙆
万能ですね💦
自社製品の＆NAGOMIはいかがでしょうか❓
海老名店でも販売しております💪
プレゼント用に包装も致しますのでよろしくお願い致します🤲
【フタエゴ燻製をつかったメニュー】
今回紹介しきれなかったメニューもございます😞
なので、是非来た時はご注文してみてください🤗
【3月の人気メニューベスト３】
3位は『馬肉ソーセージとアボカドのチーズ春巻き』
シェフのおすすめメニューからランクイン‼️
ソーセージとアボカド、チーズのマリアージュは絶品です🤤
ビールとハイボールの組み合わせもバッチリです👌
2位は『馬肉メンチカツ』
こちらは店内でもキッチンカーでも大人気💪
馬肉販売コーナーでご自宅用に購入も可能🉑
是非、お店でもお家でも楽しんでみてください。
1位はやっぱりこれですね✌️
『馬刺し3種盛り合わせ』
馬BOUZU来て食べないわけはない‼️
盛り合わせでも特に『福島県会津産 もも』『青森県産 特上赤身』『内蒙古ハーブ馬 霜降り』の3種でのご注文が多いです。
他にも馬肉の種類があるので、お好みの3種盛りが楽しめます！
【ローストホース】
じっくり丁寧にローストして、旨みをしっかり閉じ込めました😋
しっとり柔らかな食感と、噛むほどに広がる味わいが魅力の一皿です✨
単品はもちろん、コースメニューでもお楽しみいただけます🍽️
ぜひ一度お召し上がりください⭐️
【馬ベーコンとナスのナンピザ】
旨みのある馬ベーコンと、とろっとしたナスが相性抜群。
もちっとした生地と一緒に楽しめる、ちょっと贅沢な一枚です🌿
香ばしさとジューシーさがクセになる美味しさ。
軽めのお食事にも、おつまみにもぴったりです🍽️✨
【会津もものレアグリル】
福島県会津産のもも肉を贅沢にグリルにしました✨
赤身のお肉なのですが、柔らかくウマ味がしっかりとあります。
そのまま食べても美味しいのですが、シェフ特製の黒胡椒ソースと合わせると美味‼️
ワインや日本酒と合わせても良いです🍷🍶
そして、馬の赤身肉なのでヘルシーに召し上がれます🐴
運動している人やお肉をがっつり食べたいけどカロリーが…ってなってる人は是非是非お召し上がりください❗️
（ちなみに小声ですが、この会津ももは馬刺し用に馬肉販売もしています）
