【博多風ごま馬刺し】馬肉レシピ紹介！
神奈川県大和市、海老名市で営業中の馬肉料理専門店「馬BOUZU」大和店の店長の根本です！
本日も馬肉を使ったレシピをご紹介！
今回は【博多風ごま馬刺し】
「ごまさば」ならぬ、「ごま馬刺し」
この胡麻だれ、凄く美味しいです！
丼にして、そのまま食べても良し。
お茶漬けみたいにしても良し。
大葉や刻み海苔、卵黄を乗せても美味しいと思います！
材料はこちら
- カイノミ(もしくはモモ)80g
- 玉ねぎスライス 30g
- 万能ねぎ 適量
- 胡麻だれ調味料
すりゴマ 15g
醤油 10g
みりん 10g
ごま油 3g
砂糖 ひとつまみ
レシピ紹介
1.馬刺しは薄切りにします。
2.胡麻だれを作ります。調味料を全て混ぜ合わせます。
※味見をし、お好みで調整してください。
3.切っておいた馬肉を胡麻だれと混ぜ合わせます。
4.予め切っておいた、玉ねぎスライスと万能ねぎを準備します。
5.器に玉ねぎスライスを敷き、その上に胡麻だれと合わせた馬刺しを乗せます。
6.上から万能ねぎをかければ完成。
