【馬BOUZU海老名店】馬肉にあうワイン＆日本酒情報！！2026年4月～6月
【高畠ワイナリー メルロー＆カベルネ】【井筒ワイン NAC メルロー】
・高畠ワイナリー メルロー＆カベルネ
スタンダードなワインで食中向き。果実味があり、バランスの良いワインです。
馬刺しを合わせるなら赤身の会津もも、神奈川県産ロースとかいかがでしょうか？
・井筒ワイン NAC メルロー
長野県原産地呼称管理制度の認定ワイン
ふくよかな果実味でやさしいワインとなっています。
こちらは神奈川県産コウネもしくは内モンゴルハーブ馬の霜降りの馬刺しと合わせると非常に良いかと思います。
馬BOUZUだから出来るワインと馬肉のマリアージュをご楽しみください🫡
【日高見・手取川】
日高見は馬刺しで合わせるなら赤身もしくはレバーなどが良いかと思います🐴
手取川はこちらも赤身との相性が良いです。なので、盛り合わせで赤身食べ比べでもも、上赤身、ロース選んで頂くのも良いかと思います🤤
他にも日本酒がありますので、是非ご来店された際に「日本酒のリスト下さい」とお伝えください💁
【馬刺×天青】【馬肉のグリル×井筒ワイン】
新鮮な馬刺しのやわらかい甘みと、すっと抜ける後味。そこに合わせるのが、神奈川の地酒「天青 千峰」。キレのある飲み口とやさしい旨みが、馬刺しの美味しさをぐっと引き立ててくれます💪
重たくなりすぎず、気づいたら箸もお酒も進んでる組み合わせ。
暑い日にもぴったりです。
馬肉のグリル×井筒ワイン🍷
香ばしく焼いた馬肉の赤身の旨みがじわっと広がって、そこにメルローのやわらかい果実味がいい感じに重なります。重すぎず、でもしっかり満足感ある組み合わせ☺️
赤身肉×日本ワイン、シンプルだけど間違いないやつです。
【7種の日本酒×6種の馬刺し】
現在、日本酒が7種類
・開運
・いづみ橋
・天狗舞
・豊香
・天青
・ニ兎
・会津中将
となります🫡
馬刺しが6種
・福島県会津産 もも
・青森県産 特上赤身
・内モンゴルハーブ馬 レバー
・青森県産 コウネ（たてがみ）
・内モンゴルハーブ馬 霜降り
となります🙇
ここからお客様が馬刺し×日本酒の最高な組み合わせを探してみるのはいかがでしょうか❓
【開運 涼々 特別純米酒】【いづみ橋 夏ヤゴ 純米原酒】
1本目は『開運 涼々 特別純米酒』となります。
爽快感があり、透明な風を感じるお酒。
すっきりとした喉越しとさわやなか味わいを感じてみてください。
2本目は『いづみ橋 夏ヤゴ 純米原酒』です。
地元海老名の日本酒、海老名市民ならご存知かと…。
しっかりとしたミネラル感とシャープな口当たりのある日本酒となっています。
開運は馬タン燻製や馬肉ソーセージと一緒合わせるのはいかがでしょうか❓
そしていづみ橋は馬刺しのコウネ（たてがみ）や馬モツの辛みそ和えなどと合わせるのも良いかと…。
【7本の日本酒が入荷！！】
【天狗舞 超辛純米酒 夏】
【豊香 辛口純米吟醸 夏生貯蔵】
【天青 千峰 夏 純米吟醸】
天青は5/25に入荷しておりましたが、日本酒が大好きな常連様（8名様で）が1升瓶1本飲まれるほど美味しい日本酒となります。
【二兎 純米吟醸 出羽燦々】
特徴はマスカットを感じさせてるような爽やかな香り、口当たりが良く、ウマ味と酸味があり、スッキリとしています。
【信州亀齢 純米吟醸 金紋錦】
色んな料理と相性が良く、食中酒に最適🍶
今回も個人的に亀齢と相性の良い料理をピックアップしてみたので、上記投稿画像をスワイプして見てみてください☺️
あくまでも個人差があるので合わせる料理に好き嫌いあるとは思います…😞
日本酒はまだ他にも種類はあります。
是非、馬肉と日本酒のマリアージュをお楽しみください😊
【一白水成 純吟 美郷錦】
一白水成と相性がいい料理は上記投稿画像を左にスワイプしてみてください🤗
他にも色んな種類の日本酒があります❗️
『会津中将』『城花』『秋鹿』などなど
この機会に是非お越しください🚶
