赤と白の色合いがとっても豪華で綺麗な《北海道産 フタエゴ》
皆様こんにちは。おいしい馬肉さくら商店大和店です！
今日は朝から雨で通勤だけでびちょびちょになっちゃいましたスタッフです。
当店は大黒屋さんの隣に2台分駐車場ご用意してますので、ぜひお使いください。
今日は赤と白の色合いがとっても豪華で綺麗な《北海道産 フタエゴ》が入荷しましたよ～
！これ本当にフタエゴ？っていう見た目をしていますが、フタエゴです。
フタエゴとは？？
馬肉にしかない特有の呼び名で、お腹の下辺り、あばら部位のお肉で赤身と脂身の三層肉です！一頭から少ししかとれない希少部位でもあります。
脂があっさりとしていて、お肉には旨味がたっぷり。コリコリとした歯応え。他の馬刺しでは楽しめない特徴がフタエゴにはたくさんございます。
どうしてフタエゴって名前？
「エゴ」が昔の言葉で、脂という意味。その「エゴ(脂)」が「2」層で赤身を挟んでいるから、「フタエゴ」という名前がついたそう！※諸説あり。
今日も元気に営業しております。
ご来店の際は足元にお気をつけてお越しください。
